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比尔亚尼菜(Biryani)美食节

听说过印度的比尔亚尼菜吗?这是风靡印度的美食,没有之一。2月7日在印度各地,甚至许多东南亚和中东国家都会举办比尔尼亚美食节。

背景故事

比尔尼亚的历史和它的味道一样迷人。 它与皇室密切相连,它把印度丰富而悠久的历史精髓包裹在你的味觉中。印度著名的Mughlai美食是在Mughals统治时期15世纪发展起来的。具有丰富味蕾的Mughals在印度将烹饪提升为艺术形式,向次大陆介绍了包括波尔尼亚菜,抓饭和烤肉串等在内的多种食谱。

“biryani”一词来源于波斯语“birian”,意思是“在烹饪之前就先炸”。我们可以很容易得出结论,biryani起源于波斯(现代伊朗)。无论biryani的起源于哪里,它仍然备受全球欢迎,它超越了人造的边界,使素食者和非素食者都感受到了诱人的味道和香气。

Biryani品种的数量是令人惊讶的。如今在缅甸,伊朗,印度,印度尼西亚,马来西亚,中东和斯里兰卡等亚洲国家风靡。仅在印度,每个城市都有自己独特的波尔尼亚菜。波尔尼亚菜还反映了与卡塔尔齐头并进的社会和文化的复杂性。

庆祝方式

在2月7日这一天,如果你在上面提到的国家中旅行,你会遇见很多美食市场。有来自餐饮店,甚至美食家们在市场中摆满不同品种的波尔尼亚菜。这是一个非常富有创新和大饱口福的完美节日。

波尔尼亚菜食谱

如果有兴致,不妨亲自尝试一下。

https://norecipes.com/chicken-biryani-recipe#recipe-summary

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